1. 奶酪是什么，汉堡里的奶酪是什么奶酪？
奶酪是什么？ 奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪，于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一。虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用。现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。如今目前市场上的奶酪主要是以片状为主，如光明全脂、低脂奶酪，就是由国内著名的乳品制造企业光明乳业，在澳大利亚选用优质新鲜牛奶，定点加工生产而成的，特别适合早晨匆忙的学生、上班族等人士，两片面包夹上一片奶酪，就是一份简单而又营养价值很高的早餐。
2. 奶酪的近义词是什么？
奶酪的近义词是奶油。
1、奶油:从牛奶中提取的半固体食用脂肪。
2、奶酪:
拼音：nǎi lào
解释：用牛、羊乳脂发酵制成的食品。
3. 奶酪成熟期长短的区别？
奶酪的成熟期是指熟化过程，这个过程中现象是：外皮变硬、奶酪中间出现气孔。气孔越多证明熟化过程越长，品质越好。
在奶酪制作和成熟的过程中不同的细菌在牛奶里面有不同的作用。在奶酪制作初期，加入不同种类和数量的发酵剂会使得奶酪产生不同的风味和性质。
一旦发酵桶中添加了某种发酵剂，那么就会形成一种特别的奶酪类型。
4. 一块奶酪有多大？
一块奶酪有100克。奶酪味道美，同时还具有丰富的营养，一般人都是可以食用的，尤其是对孕妇、中老年人、成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是非常不错的补钙食品，食用对身体大有裨益。但是需要注意的是，奶酪不宜大量食用，因为奶酪吃多了容易不消化，因此平时需控制食用量，而肠胃不好的人则应少食为宜。5. 奶酪的主要成分是什么？
奶酪的主要成分是牛奶，牛奶含有丰富的维生素A、B，铁、钙和蛋白质等人体所需元素，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康，促进肌肤健美，增进新陈代谢。
蛋白质对人体肌肉、大脑、骨干骼生长发育至关重要。
奶酪中的乳酸菌对人体的保健作用不容忽视，它能够维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，对防治便秘和腹泻很有好处。
奶酪中胆固醇含量比较低，对维护心血管健康有利。奶酪还是含钙最多的食品，吃40克奶酪相当于250毫升牛奶的含钙量，而且更容易吸收。
另据《英国牙科杂志》报道，吃奶酪有助于防止龋齿，奶酪可以增加牙齿表面的含钙量，进而达到保护牙齿的作用。当然，奶酪中的脂肪和热能也比较多，如果吃得过多容易发胖。
6. 一块奶酪主要是讲什么？
《一块奶酪》是一篇情节生动、富有悬念的童话。蚂蚁队长召集小蚂蚁们搬运奶酪时，不小心拽掉了奶酪一角。蚂蚁队长一开始让其他蚂蚁走开，因为他自己想要吃掉奶酪，可是后来蚂蚁队长战胜了自己想偷嘴的心理，没有吃掉奶酪，而是让给了一只年龄最小的蚂蚁。这个故事赞扬了蚂蚁队长以身作则，自觉遵守纪律，不自私，保护弱小的品质。同时说明蚂蚁队长有领导能力，说话算数，能够服众。
7. 为什么中国人不吃奶酪？
不搞事情，只扒真相，明明白白吃奶酪
“拥有奶酪，你就拥有幸福”没错，这是斯宾塞•约翰逊的著名小说《谁动了我的奶酪》里的经典语录。今天我们不问谁动了我的奶酪，只聊奶酪。不论是上班族还是学生党休闲娱乐怎能少的了零食，零食又怎能少得了奶酪。因口感好、营养高、价格亲民奶酪一度在零食界称霸。不过，吃了这么多年奶酪，你可能还不知道，它可能并非你想要的那个，同样叫奶酪，差别大着呢，今天二哥为您扒一扒奶酪这些事。
1.认清奶酪的分类市面上奶酪主要有三种：天然奶酪、再制奶酪和固态奶制品。首先来看一下各种奶酪的加工工艺。天然奶酪：牛乳→凝乳→排乳清→成品。再制奶酪：天然奶酪（≥15%）、白砂糖、奶油、奶粉等→加热→乳化盐乳化→成品。固态奶酪：奶粉、白砂糖、麦芽糊精、淀粉、植脂末、乳清粉→配料→混合→成型→成品。
虽然都冠名奶酪，显然，从配料就可以看出，营养价值相差甚远，天然奶酪原料是牛奶、干酪菌，含有较高蛋白质、钙、益生菌。相对来说，再制奶酪含糖量和含钠量较高，多数产品也含反式脂肪酸。固态奶酪原料种类较多而含奶量较少，反式脂肪酸、糖含量相对较高。“高糖、高盐、高脂”这是三高人群的禁区，而反式脂肪酸则是被誉为“餐桌上的定时炸弹”是心血管病的罪魁祸首。中国居民膳食指南明确提出，少盐控糖膳食。毋庸赘言，天然奶酪是其中最健康的。当然，万物各有千秋，美食也不列外，再制奶酪和固态奶酪口味丰富、口感顺滑、保质期长，也是吃货的不二选择。
了解了不同类型的奶酪，如何区分是关键。
2.区分奶酪的方法二哥为您总结了以下三点简单直入分辨奶酪的小技巧，让您将心仪的奶酪快速加入购物车。
1）看产品名称，包装袋上产品名称或产品种类后面有“再制奶酪”或“再制干酪”字样，直接判定其为再制奶酪；标注“固态成型乳制品”或“乳粉制固态成型制品”字样，为固态奶酪。天然干酪标注为干酪或奶酪，也有的不标注。
2）看产品配料表，一般情况下，配料表的第一位置标注为“乳”或“巴氏杀菌乳”的产品为天然奶酪，配料表中有“奶酪”或“干酪”的产品为再制奶酪。固态奶酪的配料表中第一位一般是奶粉或淀粉。
3）看执行标准，这是最准确的判断方法，有一个好记性的小伙伴记住这一条都搞定。天然奶酪执行标准是GB5420，也有的进口奶酪，不标注执行标准。再制干酪执行标准是GB25192；固态奶酪是DBS15。
奶酪起源于国外，国内奶酪大都是再制奶酪和固态奶酪，想要选购天然奶酪二哥建议您直接到进口食品区挑选更高效快速。
3.注意奶酪的保存奶酪营养丰富，不当的保存条件极容易发生质变，一般来讲，新鲜软质奶酪水分含量较高，应密封冷藏并尽快食用完毕。半硬质奶酪可密封冷藏于冰箱。硬质奶酪应在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间最好冷冻。香气浓郁的奶酪密封包装，避免其味道扩散。具体还是要按包装袋储存说明来做。奶酪这些选购小提示今天就扒到这里了，是不是干货，去超市验证就能见真相。健康才是王道，纵使难得糊涂的活也要明明白白的吃。
没品牌导向，不做商品推广，关注二哥，让购物消费更专业、更简单！
